Hướng dẫn cách làm mứt bí đao cho dịp Tết cổ truyền

Mứt bí là một trong những món không thể thiếu mỗi dịp đến Tết, cùng với các loại mứt gừng, mứt dừa thì mứt bí là món cực kì ngon. Sau đây sẽ chia sẽ đến các bạn cách làm mứt bí thơm ngon tại nhà.

Mứt bí đao là món ăn được rất nhiều người thích trong dịp Tết cổ truyền, nhưng không phải ai cũng biết cách làm mứt bí ngon và đẹp. Người làm mứt bí đòi hỏi cần phải có sự khéo léo, tỉ mỉ trong quá trình làm mứt. Hãy cũng Ubaby.vn tìm hiểu cách làm mứt bí thơm ngon để đón Tết nhé.

Nguyên liệu làm mứt bí:

– Bí đao: khoảng 1 kg

– Phèn chua: 15g

– Đường cát: 600g

– Nước hoa bưởi

Cách làm:

Bước 1: Để chọn được bí đao là mứt thì bạn nên chọn những quả bí già, ngoài vỏ quả bí có nhiều phấn trắng. Vì khi bạn dùng bí già làm mứt thì miếng bí sẽ được trắng hơn.

Đem bí đi gọt vỏ bổ làm đôi, rửa sạch, nạo hết ruột ra. Giữ lại phần ngoài xanh và phần giữa, vì 2 phần này dùng để làm mứt còn phần trong bỏ đi, sau đó cắt bí thành sợi.

cach lam mut bi dao cho dip tet co truyen hinh 1
Ảnh minh hoạ

Bước 2: Các bạn hoà tan vôi với nước lạnh, để yên khoảng 20 phút cho bột vôi lắng sau đó lọc lấy phần nước trong của nước vôi. Rồi đổ nước vôi vào bí vừa thái sợi rồi ngâm khoảng 5 – 6 tiếng, nước vôi sẽ làm bí giòn và có độ cứng để trong quá trình chế biến không bị nát. Sau khi ngâm xong thì vớt ra rửa lại nước lạnh.

cach lam mut bi dao cho dip tet co truyen hinh 2
Ảnh minh hoạ

Bước 3: Lấy phèn chua đi giã cho mịn rồi hoà với nước đặt lên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi thì đổ bí vào chần qua khoảng 2 – 3 phút để bí có độ trong, sau đó vớt bí ra xả lại với nước lạnh. Rồi đem bí ra chỗ nào thong thoáng cho mặt bí se lại.

cach lam mut bi dao cho dip tet co truyen hinh 3
Ảnh minh hoạ

Bước 4: Các lấy một cái bát to cho bí vào rồi đổ đường lên ướp khoảng 6 tiếng, thỉnh thoảng đảo hay xóc lên cho bí ngấm đường đều.

cach lam mut bi dao cho dip tet co truyen hinh 4
Ảnh minh hoạ

Bước 5: Sau khi đã ướp bí xong, cho bí vào chảo và cho lên bếp đun sôi, rồi giảm lừa nhỏ dần. Trong quá trình đun cần phải đảo lên đều để đường không bị vón cục và đun với lửa nhỏ cho đến khi nước khô.

Đến khi nước đường gần cạn hết thì bạn cần đảo đều chảo liên tục hay xóc bí lên để lớp đường đều và bám vào bí, cho một ít nước hoa bưởi vào. Rồi tiếp tục đảo cho đến khi đường khô trắng bám đều quanh bề mặt miếng bí.

cach lam mut bi dao cho dip tet co truyen hinh 5
Ảnh minh hoạ
cach lam mut bi dao cho dip tet co truyen hinh 6
Ảnh minh hoạ

Như vậy là bạn là làm xong món mứt bí thơm ngon, một món ăn không thể thiếu trong dịp xuân về. Các bạn hãy trổ tài để gia đình bạn được thưởng thức món mứt bí cực ngon này nhé. Chúc bạn thành công với cách làm mứt bí mà chúng tôi đã chia sẽ trên.

  • Chia sẻ:

Bình luận

[fbcomments]